Salade sucrée-salée
L'été est la saison idéale pour composer des assiettes gourmandes, légères et riches en légumes. Cette salade associe le croquant des crudités à la douceur des fruits pour un résultat aussi rafraîchissant qu'équilibré.
Ingrédients (2 à 3 personnes)
- Salade verte
- 2 tomates
- ½ concombre
- 1 pomme
- 2 rondelles d'ananas frais ou au naturel
- Quelques petits épis de maïs en conserve
- Quelques asperges cuites
- Sauce vinaigrette légère de votre choix
Préparation
- Lavez et essorez la salade.
- Coupez les tomates, le concombre, la pomme et l'ananas en morceaux.
- Égouttez les petits épis de maïs et les asperges.
- Disposez tous les ingrédients dans un grand saladier.
- Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez délicatement.
Pourquoi cette salade est intéressante ?
Les légumes apportent de l'eau, des fibres et de nombreuses vitamines.
La pomme et l'ananas offrent une touche naturellement sucrée qui équilibre parfaitement l'acidité de la vinaigrette, sans qu'il soit nécessaire d'ajouter de sucre.
Les asperges et les petits épis de maïs ajoutent une texture originale qui change des salades traditionnelles.
Astuce de diététicienne
Pour transformer cette salade en plat complet, ajoutez une source de protéines : poulet grillé, thon, crevettes, œufs durs, dés de tofu ou pois chiches.
Une salade simple, colorée et idéale pour un déjeuner estival plein de fraîcheur !